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咖喱土豆鸡腿饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 米饭 4两
- 鸡腿 500g
- 土豆 150g
- 咖喱 25g
- 酱油 少许
- 食盐 少许
- 大蒜 1瓣
- 白砂糖 少许
- 鸡精 少许
- 味精 少许
- 十三香 少许
- 花椒 少许
- 豆油 若干
咖喱土豆鸡腿饭的做法步骤
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步骤 1：
米饭四两煮的同时，鸡腿洗净，用刀划几条口，土豆洗净去皮切条，大蒜切沫，大火水烧开后同酱油，味精，鸡精，食盐，白砂糖，十三香，花椒一同加入，转小火煮20~30分钟至剩余少许汤汁。
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步骤 2：
米饭煮熟后盛碗，鸡腿和土豆条码好，剩余汤汁浇上去。
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步骤 3：
锅内倒入少许豆油，油开之后加入咖喱酱，同时加入少许刚才煮好的土豆条，然后加少量水，不断搅拌将咖喱酱和土豆条化开，粘稠之后关火浇在米饭、鸡腿和土豆条上。
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步骤 4：
这张图是咖喱土豆牛腩饭
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步骤 5：
这张图是红咖喱土豆鸡翅饭
小贴士
关键就在于熬咖喱酱的时候要加一点土豆块并搅碎，让酱的口感变得更粘稠更沙。
