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枸杞清蒸鸡收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡肉 半只
- 姜
- 葱花
- 蒜蓉
- 料酒 3勺
- 白沙糖
- 盐
- 枸杞
- 冬菇 6个
- 红枣 2颗
- 蚝油
- 酱油
枸杞清蒸鸡的做法步骤
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步骤 1：
葱切成葱花，姜切成蓉，蒜切成蓉，冬菇和枸杞洗干净备用，红枣去壳切丝，冬菇放蒸碗底下是因为蒸好后，冬菇会吸收了鸡汁，这样吃很鲜
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步骤 2：
因为鸡是市场上买的都切成小块了，鸡肉倒入锅中加入盐，糖，酱油，蚝油，生粉，枸杞，切好的红枣，姜蓉，蒜蓉，少许葱花，花生油，芝麻油搅拌均匀，我喜欢用手抓，更容易入味
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步骤 3：
盖上保鲜膜腌制15分钟到30分钟左右，腌制时间长点蒸的时候更入味
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步骤 4：
锅里加水，在保鲜膜上用小刀扎多几个小孔，放进锅里蒸大概25分钟
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步骤 5：
出锅拿掉保鲜膜撒上一点葱花就可以吃了，用保险膜封着蒸是不想让鸡肉渗了太多水而且这样可以让鸡肉嫩一点
