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丝瓜烩蛏子收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 蛏子 400g
- 丝瓜 1根
- 蒜沫、姜沫、大葱头 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 干辣椒段、花椒 适量
丝瓜烩蛏子的做法步骤
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步骤 1：
新鲜蛏子买回后清洗干净，放热水里汆烫一下。
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步骤 2：
将蛏肉剥出，丝瓜去皮。
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步骤 3：
热锅倒入色拉油，将姜、蒜、干辣椒、花椒爆香，再倒入丝瓜翻炒几下。
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步骤 4：
待丝瓜微熟，倒入蛏肉，加入生抽、蚝油、葱头翻炒几下，最后加一勺剁辣椒拌匀即可。
蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能，蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经。具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效。对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定治疗作用。
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