泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  买好鸡爪洗干净，指甲剪掉。

• 步骤 2：

  切块

• 步骤 3：

  锅里加水，放花椒和八角，煮开

• 步骤 4：

  把鸡爪放进去煮，煮13分钟，煮太久太烂就没有嚼劲了。

• 步骤 5：

  把煮好的鸡爪倒进冷水洗干净，冷水泡一下的作用是让鸡肉收缩，更有嚼劲。

• 步骤 6：

  把容器洗干净，用开水泡一下倒掉，或者完全擦干净，这样不容易坏。一层鸡爪一层泡椒放进罐子里，把泡椒的水，凉开水，盐，白醋混合，倒进容器，让水没过鸡爪。

• 步骤 7：

  我在里面加了海南黄灯笼辣椒酱，更香辣。没有可以不加。放进冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃，如果喜欢辣一点，泡两三天以后会更入味。

• 步骤 8：

  晒成品图～