Pink软妹-火龙果戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  将火龙果磨成泥

• 步骤 2：

  将20g砂糖混合蛋黄打至发白后，少量多次地加入色拉油，搅拌至发白粘稠

• 步骤 3：

  加入火龙果泥搅拌均匀

• 步骤 4：

  筛入低筋面粉和盐搅拌匀匀

• 步骤 5：

  73g砂糖加入蛋白中打至打蛋头提起有立直的小尖尖

• 步骤 6：

  将大发号的蛋白取三分之一与火龙果面糊混合均匀后，再取三分之一放入翻拌均匀

• 步骤 7：

  将拌好的火龙果糊倒入剩下的三分之一蛋白中轻轻拌匀

• 步骤 8：

  将面糊倒入模具中，这个量可以做两个6寸戚风模具

• 步骤 9：

  160度上下火，烤35分钟左右，出炉后马上倒扣，晾凉后脱模即可