全麦蔓乳包-长帝烘焙节华东赛区的做法步骤

• 步骤 1：

  刷个成品图

• 步骤 2：

  准备材料

• 步骤 3：

  把除酵母外的所有材料放入松下面包机用程序12进行揉面,酵母放入酵母盒

• 步骤 4：

  程序12进行揉面二次后就能拉开薄薄的手套膜，出面光滑的洞边缘表明这个面团已经揉到位

• 步骤 5：

  直接在面包机里10程序揉面发酵，酵母自动下去，一小时后取出. 发酵到戳洞不回缩

• 步骤 6：

  平均分割成10个面团，滚圆，盖上保鲜膜静置十五分钟进行松弛

• 步骤 7：

  擀开

• 步骤 8：

  用刷子在面片上涂上炼乳

• 步骤 9：

  均匀放入蔓越梅干

• 步骤 10：

  卷起

• 步骤 11：

  距离均等放入烤盘

• 步骤 12：

  放入烤箱，同时放碗热水进行2次发酵

• 步骤 13：

  2次发酵完成后筛上薄薄一层面粉、

• 步骤 14：

  然后用刀在面包上割口，我的刀钝了点

• 步骤 15：

  185度18分钟进行烘烤

• 步骤 16：

  完美出炉