吉祥结椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团原料中除黄油以外所有的原料放入面包机，用普通面包程序，揉10分钟

• 步骤 2：

  加入黄油，再重新启动普通面包程序，再揉10分钟

• 步骤 3：

  将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。大概1.5－2小时。

• 步骤 4：

  面团分成60克一个的小面团，滚圆松驰15分钟。

• 步骤 5：

  擀成长方形，铺满椰蓉馅，卷成圆柱形

• 步骤 6：

  在面团上切三刀，不要完全切开，面团变成四份。

• 步骤 7：

  将每一个小圆形翻开，切面向上，最后一个与第一个搭在一起即成。

• 步骤 8：

  再次发酵（放入烤箱或微波炉中发酵，放一碗热水以增加湿度）

• 步骤 9：

  最后发酵结束后，侧面及表面刷蛋液，送入预热180度的烤箱，中层，上下火，15分钟

• 步骤 10：

  椰蓉馅做法: 将黄油室温软化，用打蛋器打均匀。加入细砂糖，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  分次加入全蛋，再搅拌均匀。

• 步骤 12：

  加入椰蓉拌匀。加入牛奶拌匀后稍放一会儿，让椰蓉吸足水分。