杯子戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黃蛋白分开，在蛋白中加几滴醋，分三次加入60G白糖，电动打蛋器打自九分，即倒盘蛋白不掉或有小尖尖角

• 步骤 2：

  蛋黄中加入牛奶，油，糖20克

• 步骤 3：

  蛋黄打匀，筛入低粉，用打蛋器搅匀

• 步骤 4：

  取三分之一蛋白与蛋黄翻拌均匀再倒入蛋白冲翻拌(炒菜般）均匀

• 步骤 5：

  倒入杯子中，撒上葡萄干

• 步骤 6：

  170度，上下火约25分钟

• 步骤 7：

  出炉