椰蓉馅面包,非常香,你懂的,可以说是百吃不厌,可以试试哦。
高粉305克、牛奶180克、酵母3克、糖60克、盐3克,奶粉10克,鸡蛋30克
椰蓉馅:鸡蛋一颗、黄油40克、白糖40克,牛奶30克、椰蓉100克
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步骤 1:
将面包体所需要的原料按先放液体再放固体的顺序倒入面包桶中,启动第一个揉面程序,放入软化的黄油,再启动第二次揉面程序,这时可以拉出手套膜为宜。
步骤 2:
揉好的面团放入容器,发酵至2倍大,发酵好的面团排气,平均分成6等份。
步骤 3:
取一面团,擀成长椭圆形。 放入拌好的椰蓉馅,两边捏合,把椰蓉馅包在面团内。捏好以后,将面团翻面,收口朝底部,将面团再次擀成长椭圆形
步骤 4:
用刀在面团上划几刀,像拧麻花样扭一扭,最后两头相交打结即可。 整形好的面团放入铺好的油纸中,进行第二次发酵,发酵2倍大以后,在表面刷一层蛋液, 放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉