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自制巧克力蛋糕面包收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 高筋粉 300g
- 黄油 20g
- 白糖 20g
- 温水 180g
- 酵母粉 3g
- 盐 3g
- 可可粉 15g
自制巧克力蛋糕面包的做法步骤
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步骤 1：
高筋粉300g、可可粉15g、温水180g，黄油20g，白糖20g，盐3g，酵母粉3g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大
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步骤 2：
按扁排气，滚圆松弛15分钟，再次按扁，擀成1cm厚的长形面片。把200g巧克力蛋糕分割成块状，均匀的铺在面片上
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步骤 3：
延一端卷起成长条形，放入土司模进行第2次发酵
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步骤 4：
第2次发酵到8~9分满时。预热烤箱到190度，上下火烤35~40分钟
