蔓越莓海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  备好所有材料

• 步骤 2：

  牛奶加进蛋黄中搅拌均匀

• 步骤 3：

  低筋粉过筛

• 步骤 4：

  加热玉米油

• 步骤 5：

  将筛好的低筋粉筛入热油中，搅拌均匀

• 步骤 6：

  将面糊倒入蛋黄液中搅拌均匀

• 步骤 7：

  把盐、柠檬汁加入蛋白中，用电打蛋器，进行打发，糖分三次加入蛋白中，打发至提起打蛋器能看到尖尖的小勾

• 步骤 8：

  烤盘垫上油纸，烤箱170度预热

• 步骤 9：

  把蛋白霜分三次倒入蛋黄糊中，（每倒一次都要切拌均匀）拌匀后倒入烤盘抹平，烤盘用力在桌面震一震，撒上白芝麻、蔓越莓干。放入预热好的烤箱，170度烤7分钟，再调150度烤40分钟

• 步骤 10：

  随时观察上色情况，（如不喜欢表面颜色深，就适当时盖上锡纸在表面），出炉，烤盘往地上震一下，放冷后脱膜。

• 步骤 11：

  来张侧面特写