卖相超好【红烧鲫鱼】，吃起巴适的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净膛好的鲫鱼，双面斜划两刀，先用料酒和少许盐腌制半个小时；小葱、红尖椒以及红九九火锅底料备用。

• 步骤 2：

  放油入锅烧热后，放入鲫鱼和鱼籽煎至双面呈金黄色，火调小，倒入红九九火锅底料80g。

• 步骤 3：

  待底料化开后倒入少量的水，让汁液渗透入鲫鱼后开大火收至汤汁近干。

• 步骤 4：

  收汁后，加入红椒便可装盘；再加些香菜提味。