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焦溜丸子收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 肉丸 8个
- 陈醋 两勺
- 白糖 两勺
- 生抽 一勺
- 料酒 一勺
- 老抽 一匙
- 清水 半碗
- 水淀粉 两大勺
- 葱花 少许
- 蒜蓉 少许
- 食用油 适量
焦溜丸子的做法步骤
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步骤 1：
贡丸解冻切十字刀，在开水中焯过捞出沥水。
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步骤 2：
锅中放油烧热（7成热），放入贡丸炸至金黄捞出。
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步骤 3：
准备配料葱姜蒜。
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步骤 4：
少许油烧热，加入姜末和蒜末爆香。
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步骤 5：
陈醋，白糖各量少，生抽、料酒各一勺，老抽一匙，清水半碗，混合成酱汁调料，烹入锅中。
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步骤 6：
放入炸好的丸子闷烧入味，加入两大勺水淀粉，收汁，汤汁粘稠的时候关火。
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步骤 7：
丸子装盘，浇上锅底的酱汁，撒葱花。
小贴士
肉丸烹饪之前先用温水泡五分钟左右解冻.
