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东北特色乱炖收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500g
- 豆角 300g
- 土豆 2个
- 玉米 1根
- 酱油 1汤勺
- 料酒 半汤勺
- 大料 2个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 油 2汤勺
- 盐 2茶匙
- 玉米饼
- 玉米面粉 150g
- 白面粉 100g
- 牛奶 适量
- 鸡蛋 1个
东北特色乱炖的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净切块备用
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步骤 2：
豆角洗净去筋，去两头，掰成段备用
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步骤 3：
锅中热油，油热放入葱姜，大料，淋入酱油，爆香，放入五花肉翻炒，至肉变色加入热水，炖煮，开大火烧开锅加入料酒，转小火再煮一个半小时
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步骤 4：
一个半小时以后放入处理干净的豆角，土豆，注意土豆尽量放在中间，煮的时候不要来回翻动，以免土豆碎掉
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步骤 5：
加入玉米，撒上适量盐同煮20分钟
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步骤 6：
煮肉的同时就可以制作玉米饼了，玉米面粉，白面粉，鸡蛋放到容器里，加入适量牛奶和成面糊
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步骤 7：
面糊的浓度以用勺子盛起，倒出的面糊呈柱状缓慢流淌为佳，告诉你一个小秘密，面糊不小心出了面疙瘩，用网状漏勺上下搅动，快速消灭面疙瘩，让你的面糊更加细腻
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步骤 8：
平底锅均匀的刷上油，将面糊倒入模具里，注意油温不要太高
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步骤 9：
小火煎至面糊定型，去掉模具一面呈金黄色，翻至另一面，两面都煎至金黄色就可以出锅了
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步骤 10：
把煎好的玉米饼放在盘子周围，可以摆出自己喜欢的造型哦，把炖好的肉和玉米，豆角，土豆放在玉米饼中间，不只是美观，味道更棒哦
小贴士
1.加热水要多加一些因为炖煮的时间长水分会蒸发2.土豆尽量不要翻动，以免碎掉.3玉米饼面糊要以倾倒呈柱状缓慢流动为佳.4面疙瘩用网状漏勺可以快速消灭哦.5.平底锅中的油温不要太高，太高面糊容易溅出影响美观
豆角拥有丰富的维生素b，c和植物蛋白，能使人头脑宁静，还具有调理肠胃的功效。而土豆中富含的优质蛋白质比豆类还要丰富，而且土豆被公认为热量最低的食物，超低的热量却带给人们丰富的营养。玉米可以防癌抗癌，降血压降血脂，增加记忆力，抗衰老，长吃长健康哦。这道菜荤素结合，让肉不会太油腻，让蔬菜也更加美味，快来品尝吧
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