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1.加热水要多加一些因为炖煮的时间长水分会蒸发2.土豆尽量不要翻动,以免碎掉.3玉米饼面糊要以倾倒呈柱状缓慢流动为佳.4面疙瘩用网状漏勺可以快速消灭哦.5.平底锅中的油温不要太高,太高面糊容易溅出影响美观