鲜虾滑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  分享一个快速处理鲜虾的方法：用剪刀从虾的背部剪开直至虾尾。

• 步骤 2：

  用牙签挑出沙线，一个完整的鲜虾仁就取出了。这样做不仅可以保留虾仁的完整，还能轻松取出沙线，一举两得。

• 步骤 3：

  用刀剁碎虾肉。

• 步骤 4：

  在碎虾肉中放入两个个鸡蛋。

• 步骤 5：

  放入青葱碎。

• 步骤 6：

  倒入一点温开水，这样炒出的蛋会更嫩。

• 步骤 7：

  调入适量的盐，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  锅热后放入食用油，油稍热后倒入蛋液后迅速用铲子翻炒，将蛋液炒成蛋花，等虾肉变红后即可出锅。