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港式三杯鸡收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 三个鸡腿肉（半只鸡）
- 洋葱 一小个
- 九层塔（金不焕） 少量
- 蒜头 8个
- 姜片 5个
- 蚝油 四分之三勺
- 米酒 一大勺
- 麻油 四分之三勺
- 椒盐 少量
- 去籽小辣椒 两个
港式三杯鸡的做法步骤
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步骤 1：
鸡肉要切大块，洗干净晾干，撒盐腌制3分钟
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步骤 2：
准备材料（这里没有九层塔，先用葱段代替）
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步骤 3：
洋葱切片，一边备用（大小看个人口感喜欢）
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步骤 4：
首先加少量油热锅（不用多，炒鸡肉过程会不断出油）热油直接下鸡肉炒5分钟至金黄色（不宜太久，鸡肉会容易变老）
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步骤 5：
中小火热锅下麻油（火不宜大不然麻油容易变苦）依次将蒜，姜片，辣椒，再放一半九层塔（没有用葱代替）再加鸡肉放入翻炒一下，迅速加入一大勺米酒，四分之三的蚝油，三小块冰糖，再次翻炒加入洋葱翻炒5分钟，关火焖盖一分钟
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步骤 6：
焖盖一分钟后香喷喷的三杯鸡出炉啦！这时候不要流口水哦！
