肠粉的做法步骤

• 步骤 1：

  大米泡5，6小时或一整晚，用料理机打成米浆，比例1：1

• 步骤 2：

  把蒸盘摸油，舀一勺倒入盘中，在中间放一小勺担前调好味的肉沬，我是用的素菜末，水开上锅盖盖蒸3分钟拿出，把另一盘放进去蒸

• 步骤 3：

  也可打一个鸡蛋

• 步骤 4：

  用专用刮刀卷起或直接推下去

• 步骤 5：

  装盘切段装盘，淋上提前做好的汁水即可，汁水是用生抽倒入碗里，锅油热后直接倒入酱油碗中，也可加点蒜蓉或葱花，如果太咸也可在汁水碗里兑少许凉白开，不会影响口感，