高钙七巧板饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  将煮熟的鸡蛋剥壳，撕去鸡蛋壳内层的白膜。

• 步骤 2：

  把蛋壳放入搅拌机的研磨器中。

• 步骤 3：

  用机器将鸡蛋壳打成粉，蛋壳粉很细，很轻。注意取出后在容器上面覆盖上东西，免得弄得到处都是粉尘。

• 步骤 4：

  将冷藏的黄油放在室温中软化，无需打发。将面粉、奶粉、干酵母、小苏打、盐和黄油放在一起。

• 步骤 5：

  倒入微温的牛奶，牛奶不能是冷的，不然酵母不容易融化起作用，奶也不能过热，微温即可。

• 步骤 6：

  揉成光滑的面团，放在室温发酵半小时左右，为了避免面团干燥，用保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在盆上。待面团稍稍变大即可。

• 步骤 7：

  将面团放在案板上，按揉使面团中的空气排出，然后将面团用擀面杖擀成薄片，切成一个正方形。用叉子在面片上均匀插上小孔。

• 步骤 8：

  将饼干切成七巧板的形状。然后将饼胚放入烤盘，放在烤箱再发酵20分钟左右，饼干稍稍变厚即可，为防止饼胚变干用可以保鲜膜或者潮湿的毛巾、屉布盖在烤盘上。 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中层烤10-15分钟左右，至饼干上色变硬即可。