炸鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，

• 步骤 2：

  改刀将鸡肉成自己想要的大小和厚度

• 步骤 3：

  用刀背捶拍松软

• 步骤 4：

  先来腌制鸡排，

• 步骤 5：

  加适量盐

• 步骤 6：

  加入十三香

• 步骤 7：

  倒入适量的果酒

• 步骤 8：

  半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整

• 步骤 9：

  腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉

• 步骤 10：

  裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下

• 步骤 11：

  蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠

• 步骤 12：

  锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适

• 步骤 13：

  炸到一边淡黄，翻边，

• 步骤 14：

  炸至二边金黄色，淋干油，

• 步骤 15：

  用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.