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香煎小黄鱼//～～少油更健康收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小黄鱼 5条
- 蒸鱼豉油 1汤匙
- 料酒 2汤匙
- 醋 半汤匙
- 五香粉 1茶勺
- 椒盐粉 1茶n勺
- 盐 适量
- 姜丝 适量
- 干淀粉 适量
- 油 适量
香煎小黄鱼//～～少油更健康的做法步骤
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步骤 1：
去腮、去内脏，洗净，沥干水份后，加入蒸鱼豉油、料酒、醋、五香粉、椒盐粉、盐、姜丝，上下面拌匀，腌制10分钟。
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步骤 2：
5分钟后用筷子上、下翻一下。
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步骤 3：
将鱼从料汁中捞出沥干，将鱼上、下均匀的撒上适量的干淀粉。
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步骤 4：
干淀粉溶化鱼身后，备用
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步骤 5：
平底锅刷入适量的油。
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步骤 6：
摆好小黄鱼，先中火煎至，听不到哧哧的声音时，改小火煎。
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步骤 7：
煎到两面金黄时，外酥里嫩的小黄鱼，即可出锅。
小贴士
料酒、醋、姜腌制后去腥，加干淀粉，鱼皮不易粘锅。
