日式小清新·抹茶黑芝麻芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油和奶油奶酪室温软化。活底蛋糕模抹一层黄油，然后撒一层低粉，把多余的低粉倒出，这样可以使蛋糕模防粘。

• 步骤 2：

  奥利奥饼干装进保鲜袋用擀面杖压成碎屑，也可以用料理机打碎。

• 步骤 3：

  在饼干碎中加入微波炉融化的黄油，搅拌均匀。将混合均匀的饼干屑铺在蛋糕模底部，用勺子压实、抹平。

• 步骤 4：

  融化黄油的同时，取100ml淡奶油和一茶勺柠檬汁的比例搅拌均匀，奶油变浓稠，即成酸奶油。

• 步骤 5：

  奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑，然后依次加入酸奶油、糖、鸡蛋，搅打均匀。

• 步骤 6：

  最后筛入一大勺低筋面粉，用硅胶刀拌匀。

• 步骤 7：

  搅打好的芝士糊平均分成2份，一份加入黑芝麻粉，搅拌均匀。

• 步骤 8：

  另一份加入抹茶粉，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  在饼干底的基础上倒入黑芝麻芝士糊，表面抹平。

• 步骤 10：

  再倒入抹茶芝士糊，表面轻柔地抹平。动作幅度不能太大，否则分层会比较不明显

• 步骤 11：

  没有包锡纸，蛋糕模架在烤架上，下层烤盘中装水，中下层170度30分钟。

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  撰写制作步骤

• 步骤 14：

  表面撒适量黑芝麻粉作装饰