（百度）锅贴是一种汉族小吃，起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。
锅贴皮我用买来的饺子皮来做，即方便又节省时间。一起来看看吧
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉肉泥 300g
- 韭菜 150g
- 饺子皮 400g
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡粉 适量
- 橄榄油 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱 适量
- 麻油 适量
- 花椒粉 适量
锅贴的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
把肉泥调入料酒、生抽、鸡粉、橄榄油等腌制入味
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步骤 3：
韭菜切碎放入肉馅里
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步骤 4：
放入葱碎、盐、胡椒粉、麻油、鸡粉、花椒粉等调味料
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步骤 5：
搅匀
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步骤 6：
把馅放到饺子皮上，捏住中间，两端开口。如图
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步骤 7：
平底锅抹油，码上锅贴。
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步骤 8：
煎制底部呈金黄色
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步骤 9：
洒一点水，盖上锅盖；等两分钟左右再洒一次水再盖上盖子；然后过一两分钟左右，淋少许油，煎至锅贴底部全部呈金黄色即可。
小贴士
最后一步水不要一次洒多了
