炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉切块

• 步骤 2：

  焯水去杂质

• 步骤 3：

  洗净

• 步骤 4：

  白糖（或冰糖）放炒锅熔化

• 步骤 5：

  等糖的颜色变为褐色，稍有一点冒烟时，把肉块放进去，翻炒。放料酒。

• 步骤 6：

  放醋、老抽

• 步骤 7：

  放葱姜蒜辣椒

• 步骤 8：

  放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。

• 步骤 9：

  放桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）

• 步骤 10：

  土豆洗净

• 步骤 11：

  切滚刀块

• 步骤 12：

  肉炖的七八分熟的时候放入土豆和盐。