另外这次家里没啥存货了，一直没去超市采购，没放什么配菜，直接纯肉版的。平时喜欢用啤酒来炖，可以进一步去腥。家里没了，把储存仅有一听可乐拿出来用了。倒了较多一些的黄酒，我觉得效果还不错。
很多新新小厨娘刚入厨，不会炒糖色，掌握不好炖菜的技巧。那也试试可乐吧，推荐呦，烧出的味道微甜，还有漂亮的色泽哈。
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可乐排骨（纯肉版）收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 肋排 500克
- 红辣椒 1小把
- 葱姜 适量
- 可乐（调料） 1听
- 生抽（调料） 2汤勺
- 黄酒（调料） 5汤勺
- 盐（调料） 3茶匙
- 花椒（调料） 1小把
- 八角（调料） 1个
- 花椒（五香料包） 1茶匙
- 八角（五香料包） 2个
- 桂皮（五香料包） 1小块
- 丁香（五香料包） 2粒
- 香叶（五香料包） 2片
可乐排骨（纯肉版）的做法步骤
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步骤 1：
送来的肉，是放在保冷箱里面送来的。内附若干降温冰袋。
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步骤 2：
直接拆开塑料袋，用清水适当浸泡后洗净备用。
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步骤 3：
锅中放入葱段、姜片、2勺黄酒、八角、花椒和肋排，大火烧开撇去浮沫，捞出备用
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步骤 4：
锅中倒入少许油，放入姜片和肋排，煎至2面微黄。
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步骤 5：
烹入余下的黄酒，加入生抽和可乐大火烧开。水量与排骨高度差不多就成。这个根据自家锅具来掌握。
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步骤 6：
放入切成段的红辣椒和五香料包转小火，用盐调味后盖上盖子炖煮45分钟到1个小时左右，大火适当收汁即可出锅。
