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鲜蔬闷排骨收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪小排 500g
- 玉米笋 5根
- 胡萝卜 半根
- 莴笋前端嫩尖 10厘米一段
- 大葱 5厘米一段
- 姜 3片
- 蒜 4瓣
- 料酒 适量
- 盐 4勺
- 酱油 适量
- 生抽 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 花生油 适量
- 白糖 2勺
鲜蔬闷排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨用清水泡去血水，用3勺盐、酱油、姜片、料酒、白胡椒粉腌上。
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步骤 2：
准备好三种蔬菜切段。
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步骤 3：
捞出排骨下锅翻炒，炒至肉变色收紧。
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步骤 4：
加入腌排骨的汤汁、生抽、葱蒜、白糖继续翻炒大约10分钟。
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步骤 5：
加入温水没过排骨。大火烧开，改小火煮。
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步骤 6：
汤快没有时加入蔬菜、1勺盐继续煮。
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步骤 7：
煮至汤汁收没出锅即可。
