抹茶紅豆布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  1.先準備好所需【食材】

• 步骤 2：

  2.取一小湯鍋將砂糖ˊ牛奶ˊ過篩後抹茶粉ˊ 加熱至糖溶化，(不需煮滾)並將抹茶粉拌勻放涼備用

• 步骤 3：

  3.雞蛋2個打散，加入完成步驟2再次拌勻

• 步骤 4：

  4.運用篩網將完成步驟3過濾， (這樣成品會更細緻，也才不會因為雞蛋雜質影響口感)

• 步骤 5：

  5.準備適合容器，倒入約8分滿

• 步骤 6：

  6.表層如有細泡可用牙籤或紙巾擦拭掉，(才不會影響成品美觀)

• 步骤 7：

  7.準備好大同電鍋，鍋內放入米杯水1又1/2杯，擺上蒸架和待蒸布丁 (使用容器如有蓋直接蓋上，如沒有，可覆蓋上錫箔紙並略戳小洞)

• 步骤 8：

  8.蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出)， 按下電源，等電源彈起再悶個5~6分鐘即可

• 步骤 9：

  9.完成取出放涼，隨意裝飾上蜜紅豆和鮮奶油就能享用囉。