宝宝餐之银鱼蛋卷【12个月以上，2人份】 by 汤水芙蓉 - 菜谱

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浏览 178706 收藏 8 时间 10分钟左右切墩(初级)

干品以鱼身干爽，色泽自然明亮为佳品。颜色太白的须提防掺有荧光剂或漂白剂。化冻后的鱼呈自然弯曲状，如果特别光亮、呈直线状、带有刺激气味、外体较硬的就是浸泡过甲醛。通过手指挤压，质量好的银鱼肉质色泽有透明感，易破碎。

汤水芙蓉 2015年07月20日发布

小银鱼营养及其丰富，高钙高蛋白低脂肪，做菜做汤都行。新鲜的银鱼以洁白如银且透明为佳，体长2.5-4厘米为宜，从水中捞起放在手指上，鱼体软且下垂，略显挺拔，无粘液

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