香煎白皮茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  白皮茄子一般都比紫皮的要贵要好吃！洗干净切掉头部，锅内烧开水放入茄子盖上锅盖煮熟（筷子能轻易插入为主）捞起沥干水分备用

• 步骤 2：

  油锅爆香蒜蓉放入茄子一起煎，每个面都要翻煎，铲子在每个茄子竖向切一下，注意不要切断了（这步能让茄子入味）加入两勺生抽翻均匀即可

• 步骤 3：

  摆盘散上葱花上桌！一个人能吃掉两条还不过瘾！呵呵～