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蟹粉小馄饨收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 300g
- 蟹粉 300g
- 鸡蛋 1只
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 麻油 适量
- 胡椒粉 适量
- 小馄饨皮 适量
蟹粉小馄饨的做法步骤
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步骤 1：
将河蟹洗净蒸熟，拆出蟹黄和蟹粉。（如果嫌麻烦的话，可以直接买拆好的蟹粉。）
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步骤 2：
猪肉剁成肉糜，拌入蟹粉、葱末，调入盐、料酒、鸡精、生抽、麻油、胡椒粉，再加入一只鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲后调成馄饨馅儿。
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步骤 3：
搅拌好的馅儿。
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步骤 4：
包成小馄饨。（我比较爱吃馅儿多的，所以按照大馄饨的包法包的。）
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步骤 5：
下锅煮熟，汤中加点葱花、紫菜、虾皮、蛋皮丝，鲜～
小贴士
因为我不吃姜，所以未加，喜欢吃姜的朋友可在馅儿中加入适量的姜末。
