杂粮面包及三明治——超详细过程的做法步骤

• 步骤 1：

  面包粉，全麦粉，小麦胚芽。我还加了荞麦粉和燕麦粉。

• 步骤 2：

  所有主材料放入盆中。

• 步骤 3：

  揉光就行。表面抹点油，盖保鲜膜。

• 步骤 4：

  发酵至二倍大。夏天基本上半个小时。

• 步骤 5：

  取出不用排气揉圆，直接分四份。

• 步骤 6：

  取一份用手按成橄榄形。

• 步骤 7：

  二头尖部向中心对折。

• 步骤 8：

  用手将面饼按压少许。

• 步骤 9：

  然后上下对折（第7步的对折后的就在二头）

• 步骤 10：

  再用手按压。

• 步骤 11：

  再对折。

• 步骤 12：

  对折捏紧口

• 步骤 13：

  继续按压。

• 步骤 14：

  最后再对折捏紧。

• 步骤 15：

  收口向下放入烤盘。

• 步骤 16：

  发至二倍大，表面筛面粉，划口。

• 步骤 17：

  200度预热，转190度烤20分钟即可。

• 步骤 18：

  洋葱炒至软烂红亮（放油，黑椒，五香粉，生抽少许，盐少许。）

• 步骤 19：

  炒鸡蛋，热火腿，香辣酱，生菜。

• 步骤 20：

  面包切片，自由组合。