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莲藕排骨汤收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 2斤
- 大个莲藕 半个
- 姜 一块
- 洋葱 适量
- 大枣 5个
- 甘肃大枸杞 1把
- 蚝油，酱油，白酒 适量
- 高汤 2斤不够用水
莲藕排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
排骨切段洗净用活氧机打半小时去血沫杂质
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步骤 2：
高汤解冻，大枣.枸杞备好，洋葱.姜及切好块的莲藕泡水以免氧化
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步骤 3：
一次放排骨，藕，洋葱，姜，枣，枸杞入锅；再跟据个人口味放蚝油，酱油，酒，高汤等
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步骤 4：
放调料
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步骤 5：
盖锅开火，中火见气改小火1小时后关火
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步骤 6：
多放汤，我这就水少了，成了莲藕炖排骨了
小贴士
最好用香港神厨、德国双利仁或特百惠等304医用不锈钢材质的锅，因为这种锅可以不用或少用油、盐，还省燃料，最重要的是它是一口懒人锅。你把所有处理好的食材全丢到锅里，开中火见气改小火，时间到了再回来关火，想吃时出锅就成了。不用像传统锅子一样，在旁边守着而具它几乎无油烟，不用油烟机也不担心变黄脸婆了。盐
