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一、淀粉分次加,加到干湿合适的程度,在手上搓圆球的时候手上稍微抹上一点油就不沾了。二、植物油煎的,不是油炸的,要趁热吃锅巴才有脆性;如果想要口感更好,选用动物油煎或者动、植物油油炸都是特别好吃的,如果从健康角度还是建议植物油煎的方式。