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香肠培根披萨收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 200克
- 温水 126克
- 西红柿 一个
- 洋葱 一个
- 香肠 两段
- 培根 两片
- 马苏里拉奶酪 125克
- 红柿子椒 半个
- 黄柿子椒 半个
- 青椒 半个
- 橄榄油 适量
- 盐 适量
- 番茄酱 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 披萨草 少许
- 罗勒 少许
- 百里香 少许
- 酵母 2.5克
香肠培根披萨的做法步骤
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步骤 1：
准备好原材料。
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步骤 2：
高筋面粉、温水、酵母、4克橄榄油，放入面包机桶里，揉到光滑后发酵至原来的两倍大小。
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步骤 3：
香肠洗净后入锅煮熟待用。
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步骤 4：
红柿子椒、黄柿子椒、青椒分别切成圈备用。
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步骤 5：
锅里加入适量橄榄油，烧到六成热后放入切成小块的西红柿翻炒。（西红柿要去皮）
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步骤 6：
加入切成丁的洋葱翻炒，然后加入少许百里香、披萨草、罗勒、黑胡椒粉、盐，翻炒均匀，注意洋葱稍微炒一下就可以了，如果用量少的话就不用炒了，直接放入即可。
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步骤 7：
煮好的香肠切成薄片、培根切成小块。
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步骤 8：
发酵好的面团擀成薄片。
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步骤 9：
披萨盘中刷上一层橄榄油，将面片移至12寸的比萨盘中，用叉子插一些小孔。（我先卷边了，移的时候不好移，建议先不卷边，将比萨盘扣在面片上，翻过来撕掉硅胶垫，然后卷边，这样好操作。）
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步骤 10：
抹上适量番茄酱后在周围铺上香肠片。
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步骤 11：
均匀撒上一层奶酪，然后铺上炒好的洋葱西红柿、红柿子椒、黄柿子椒、青椒，上面再均匀撒上剩下的奶酪。
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步骤 12：
放入预热的烤箱中上层，上下火，250度，烤16分钟左右。
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步骤 13：
成品。
小贴士
意式比萨要用高温烤出来更脆更好吃，烤的时间根据自家烤箱特性来定，注意馅料要盖住香肠的边缘，我烤的时候香肠边缘有一部分没盖住，烤好后边缘部分稍微有点糊。
相信每个小朋友都爱吃披萨，每次看到那拉出长长的丝的时候，我就仿佛看到了流动的油，我觉得还是自己做的更健康，更适合自己的口味，我今天做的是意式披萨的基础上融入了中国元素，加了香肠，做出来的味道真的太好吃、太地道了！喜欢意大利比萨的那种薄薄的脆饼，别说那么丰富的馅料，就是那饼也是我的最爱了。为了满足一个人每天一斤蔬菜的量，我在这个披萨中添加了西红柿、洋葱、彩椒等，洋葱的量比较多，除了它本身营养价值很高以外，我和宝宝本身都很喜欢洋葱，奶酪的用量不是很多，不能拉出长长的丝，因为实在害怕那种高热量，虽然奶酪含丰富的钙和优质蛋白，但也不能一次性加太多，这个披萨算起来已经1600左右千卡的热量了，亲们做的时候如果想热量低就减少香肠、培根、奶酪的用量哈，这个大大的披萨幸亏我和宝宝一顿没吃完，不然这一天的热量就超标了......
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