本次锅具赞助商：拉歌蒂尼
一到夏天超市就上架碗豆面，这时的我看见就会买一袋回来做凉粉，或者做“蛙鱼”（像鱼一样的凉粉）。一袋碗豆粉不贵，能吃上十几次，做法简单，大家快来一试吧。
在做的时候配料大家随便啊，怕辣不要放辣椒，还有放入花生米也好吃或者放点榨菜。还有什么好吃的建议大家可聊聊啊。吃货最喜欢共同研究吃啦～～～～～
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
自制凉粉收藏
浏览 177524
收藏 73
时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 碗豆面 半碗
- 辣椒油 1小勺
- 黄瓜 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 凉拌酱油 适量
自制凉粉的做法步骤
-
步骤 1：
做法： 1、准备好食材。 2、把碗豆面加入水调匀。 3、锅中入水2碗，烧开。 4、加入调匀的碗豆面，边加边用匀子搅拌（保持厚一点）。面我没做完，做了一半。
-
步骤 2：
5、倒入容器中，放在冷水盆中凝固。也可以放冰箱中，但是不要时间长，否则不好吃。 6、把黄瓜擦成丝，姜切成丝（也可以不放）。辣椒油中加入酱油、糖、醋、香油、少许的温水拌匀。 7、把凝固好的凉粉倒扣在案板上切成条。 8、放到碗中倒入调料就OK。
小贴士
1、一次不要做的太多，保持做一次就能吃掉，否则下顿不好吃。
2、要想做成“蛙鱼”，做厚一点的凉粉，倒在蒸屉中从洞里流到下面的凉水中就可以了。
