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制作过程中保证无水,这样成品可以保存久一点不变质。柠檬洗净好后表面擦干,刀要清洁干燥(可以在火上烧一下,杀菌),砧板上垫保鲜膜也是为了柠檬不受污染。容器最好选用玻璃、可密闭的,保证干燥。舀蜂蜜的勺子干燥,用陶瓷或者木的(这个大家都懂,我啰嗦了)。