锦绣五彩酸辣汤的做法步骤

• 步骤 1：

  美国杂菜自然解冻后备用，鸡蛋清加少许料酒打均匀备用，鸡丝用盐，淀粉和适量料酒腌制一会儿备用。

• 步骤 2：

  冷锅热油，待油热后倒入腌制好的鸡丝翻炒。

• 步骤 3：

  再加入美国杂菜一起翻炒。

• 步骤 4：

  全部炒熟后就关火备用。

• 步骤 5：

  取一干净的砂锅，倒入高汤煮开。（没有高汤就用水代替。）

• 步骤 6：

  将炒好的美国杂菜鸡丝倒入高汤里，根据自己的口味加入适量的盐，鸡精，白醋和白胡椒粉调味，再次煮开后，慢慢倒入打均匀的鸡蛋清，高一些旋转着沿着锅壁倒入锅内，然后用筷子迅速打散。

• 步骤 7：

  另取一小碗，把2淀粉加适量的水搅拌均匀，倒入锅里勾芡，再用筷子搅拌均匀整个汤就可以了。

• 步骤 8：

  最后撒上适量的葱花就可以了。