茄子焖蛤喇的做法步骤

• 步骤 1：

  向烧热的炒锅中依次加入：花生油，姜、蒜、葱，最后加入红辣椒。

• 步骤 2：

  加入茄子，酱油翻炒，翻炒至茄子5成熟。

• 步骤 3：

  继续加入红青椒翻炒。

• 步骤 4：

  加适量水，盖锅盖中火焖至九成熟。

• 步骤 5：

  加入洗好蛤喇，继续盖锅盖收汤。

• 步骤 6：

  出锅前撒上，葱花，香菜。