凉拌意面的做法步骤

• 步骤 1：

  意面准备好，量根据情况增减。

• 步骤 2：

  佛手瓜和胡萝卜切细丝备用。

• 步骤 3：

  丝尽量切细点，我刀工不好，耐心慢慢切会好些。

• 步骤 4：

  将蔬菜丝下开水锅烫熟，大概两三分钟左右的样子。

• 步骤 5：

  拿一个碗，一勺豆瓣酱，一勺辣椒粉，一小勺花椒粉拌匀。

• 步骤 6：

  用热菜籽油（烧到冒烟）浇上去制成油辣子酱。

• 步骤 7：

  烧开水下适量的意面，煮8-10分钟左右。

• 步骤 8：

  意面捞起沥干水分，加入一勺自制的辣椒油，一勺酱油，一勺醋，一点糖拌匀。（我还加了自制的蒜油，菜谱里有的，盐酌情加哈）

• 步骤 9：

  撒入烫好的蔬菜丝，拌匀就可以食用啦。（面条本身装在大盆子里的，这个是摆盘的一小部分，其实一盆是五颜六色的看起来很清爽有食欲哈。）