蓝莓冻芝士的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  奥利奥饼干去掉中间糖心，我试了一下130g一包的饼干去掉糖心刚好是100g。

• 步骤 3：

  饼干放入保鲜袋里用擀面杖压碎，最好用厚实一点的保鲜袋，否则袋子容易破。

• 步骤 4：

  隔水加热黄油倒入饼干碎。

• 步骤 5：

  拌匀。

• 步骤 6：

  把饼干碎倒入蛋糕模具中用平底的碗或杯子压平。

• 步骤 7：

  将室温软化的奶油奶酪放入盆中，盆坐在热水盆中，用电动打蛋器，打至细腻无颗粒状。

• 步骤 8：

  将牛奶倒入锅中，将鱼胶粉放入，小火加热至鱼胶粉融化。

• 步骤 9：

  将新鲜蓝莓放入原汁机中打成果泥备用。

• 步骤 10：

  将步骤8倒入步骤7中搅拌均匀。

• 步骤 11：

  将蓝莓果泥倒入步骤10中搅拌均匀。

• 步骤 12：

  将淡奶油倒入步骤11中搅拌均匀。

• 步骤 13：

  搅拌好的冻芝士糊是无颗粒状很细腻的。

• 步骤 14：

  搅拌好的冻芝士糊倒入铺满饼干碎的蛋糕模具中。

• 步骤 15：

  蒙上一层保鲜膜，这个步骤是为了防止冰箱里的水倒流滴在蛋糕表面。

• 步骤 16：

  放入冷冻室。（看豆果上有说放冷冻室，有说放冷藏室，为了快速的凝固蛋糕，我采用了

• 步骤 17：

  准备一碗清水和三包QQ糖。

• 步骤 18：

  小火加热融化QQ糖。（其实我发现不用清水直接用小火融化QQ糖的效果更好一些。因第一次做冻芝士蛋糕，镜面做了4次才勉强成功，

• 步骤 19：

  第一次QQ糖的量不够，导致不成胶，倒入蛋糕表面时立马把蛋糕表面的那层膜冲漂起来。

• 步骤 20：

  最后一次直接将QQ糖小火融化，但蛋糕表面已被破坏。而且这种蓝莓味的QQ糖不知何故颜色偏深，不够透明。

• 步骤 21：

  加些自己喜欢的水果，看起来还是很漂亮滴，是吧！

• 步骤 22：

  横切面。因来回折腾淋镜面，所以导致芝士融化，赶时间没再急冻，所以不够美观，但大家说口感味道还是不错，剩下的两块放回冰箱第二天孩子同学说超级好吃。