好吃的东北咸菜（豇豆尖椒土豆）的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料：豇豆洗净沥干，切成一半长度即可。尖椒洗净沥干。五花肉或瘦肉切厚片。葱切段姜切片。小土豆6个洗净去皮。如果大土豆的话，一个就够了，切成大块。

• 步骤 2：

  油烧热，放入一点花椒粉（没有也无妨）。下入肉片翻炒变色，拨到一边，放入葱段姜片，煸出香味。

• 步骤 3：

  倒入三大汤勺酱油。千万别放老抽，如果是海鲜酱油或极鲜酱油就更好了。如果你怕咸就先少放些，淡了一会再加些也可以哦。

• 步骤 4：

  放入小土豆拌匀，再放入豇豆。

• 步骤 5：

  加水，刚没过豇豆即可。这时尝尝味道，要比平时做菜或汤稍咸一点就好。大火烧开，再改中火炖煮。（这道菜就是这点好，咸淡可以调整。淡了，就加点酱油；咸了就盛出一些汤，再加点水就好。水加少了随时可以再加；水要是多了可以盛出一些或大火收汁。）

• 步骤 6：

  待豇豆软软的，已经熟了就可以放尖椒了。

• 步骤 7：

  我通常是把尖椒埋在豇豆的下面，这样闷着，熟的快些。

• 步骤 8：

  等到尖椒软软的，就可以再开大火收汁了，最后要勤翻动一下，以免糊锅。如果等不及，不收汁也可以，直接盛出来吧！