东坡肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切大块，凉水下锅煮出浮末，捞出

• 步骤 2：

  姜切片，铺底，

• 步骤 3：

  铺上，葱

• 步骤 4：

  铺上糖，

• 步骤 5：

  铺上肉

• 步骤 6：

  老抽

• 步骤 7：

  加入一小碗花雕，再加入温水，淹没肉，可以全部用花雕炖肉的，但味道略酸，北方人吃不惯，加入适量盐，

• 步骤 8：

  开大火煮开，在关小火炖煮至软烂，

• 步骤 9：

  码入盘中，再上蒸锅蒸20分钟，

• 步骤 10：

  剩余汤汁加少许淀粉煮浓稠，

• 步骤 11：

  油菜焯水围边

• 步骤 12：

  汤汁淋入蒸好的肉上

• 步骤 13：

  开吃啦，说实话有点油腻，但是很香，偶尔解解馋还是可以的！