冬瓜汆丸子汤的做法步骤

• 步骤 1：

  把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。

• 步骤 2：

  买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。

• 步骤 3：

  在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。

• 步骤 4：

  在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。

• 步骤 5：

  冬瓜洗净后去掉皮和瓤。

• 步骤 6：

  把冬瓜切成厚5毫米的大片。

• 步骤 7：

  做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。

• 步骤 8：

  丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。

• 步骤 9：

  丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。

• 步骤 10：

  看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。 关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。