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——台式红烧牛腩面收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 新鲜牛肉
- 湿面条
- 青红椒
- 洋葱
- 青菜
- 鸡蛋
- 豆蔻
- 大料
- 丁香
- 陈皮
- 料酒
- 盐
- 酱油
- 蚝油
- 辣椒酱
- 白糖
- 葱姜蒜
- 花椒
——台式红烧牛腩面的做法步骤
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步骤 1：
牛肉买回来洗净，锅中放水把牛肉放进去放入料酒和葱姜蒜进行焯水，等血水出来后捞出牛肉放入清水中清洗去除血沫。将处理好的牛肉切小方块（大约是3X3cm的方块）
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步骤 2：
热锅热油放入葱姜蒜爆香后倒入切好的牛肉块煸炒烹入料酒煸炒后加入水，调入酱油、辣椒酱、丁香、豆蔻、大料、花椒、陈皮、蚝油和白糖大火烧开后转小火炖煮一小时。
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步骤 3：
在煮牛肉的同时我们来煮面条，将水烧开放入面条煮开煮至面条断生不硬芯，然后捞出面条放入冷水中冷却沥干水分，把面条放入大盘中放油拌匀即可（多的可以用保鲜膜分装好放冰箱里）然后在将鸡蛋磕入倒入油的碟子中，在蛋上戳洞撒少许盐放入微波炉里中高火叮45秒即可！
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步骤 4：
面条煮好了牛肉也差不多了，炖煮一小时后将青红椒和洋葱切块放入牛肉中大火翻炒加盐和鸡精收汁即可！牛肉就红烧好了哦！
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步骤 5：
锅中倒开水放入煮好的面条和青菜煮一分钟，调入盐、酱油和鸡精煮一下即可，然后将面条连汤盛出放入汤面碗中，放入红烧好的牛肉和叮好的鸡蛋即可！还不错哦！
小贴士
牛肉买的多烧好了可以放冰箱冷冻（事先分装好了，要是把牛肉冷冻想下次烧就不要放青红椒和洋葱），面条还是和以前一样多煮点沥干水分用油拌匀分装放在冰箱里，随吃随拿，方便快捷！
