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清蒸武昌鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 武昌鱼 一条
- 大葱 1根
- 姜 一块
- 生抽 适量
- 甜椒 半个
- 料酒、胡椒 适量
清蒸武昌鱼的做法步骤
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步骤 1：
鱼买回来，洗干净，用料酒腌五分钟，再次清洗干净，鱼身切斜刀，加入少量盐，胡椒粉，里外抹匀，准备以上材料备用。
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步骤 2：
姜、葱、甜椒分别切丝，备用
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步骤 3：
把鱼装盘，姜丝卡入切开的鱼肉里面，鱼肉下面也点铺一些姜丝，鱼肚里面也塞一些姜丝和葱丝去腥，然后鱼肉上面铺上葱丝，甜椒，淋入适量生抽。冷水下锅，盖锅盖，水开后大火蒸七分钟，关火，但不揭盖，虚火闷五分钟，起锅。
小贴士
1.鱼用料酒腌过以后，就会沉淀出很多腥味儿的血水，所以需要再次洗干净。2.吃鱼肉时，如果嫌肉偏淡，那就蘸着盘里的汁水吃，味道会很棒。
