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桂花酸梅汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 乌梅 80g
- 山楂 40g
- 甘草 20g
- 陈皮 10g
- 玫瑰茄 10g
- 干桂花 5g
- 冰糖 200g
桂花酸梅汤的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，乌梅、山楂、甘草、玫瑰茄、陈皮装入布袋中，将布袋在清水中浸透，轻轻揉搓几下洗去杂质。
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步骤 2：
锅中加入清水1500ml，将布袋放入锅内，用勺子轻按几下，注意，煮汤的锅不能用铁锅！
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步骤 3：
大火煮开，转小火煮30分钟，加入冰糖后转大火再煮10分钟，汤色变深即可。关火加入干桂花。
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步骤 4：
晾凉后放冰箱冷藏，冰镇后的口感最佳！
小贴士
1、材料煮之前好充分浸透，洗去杂质；2、煮汤的锅不要用铁锅；3、桂花一点要关火后再放，放早的话香气就不那么浓郁了。
