适合夏天的开胃又凉爽的菜怎么能少了凉粉呢！
加入炒香的肉末，酸酸辣辣的凉粉也能吃出酷炫的感觉哦！
松下多门冰箱D380又两种冷却功能可以让大家选择，
选择冷藏可以让做好的凉粉逐渐降温凝固，得到Q弹爽滑的凉粉，
如果急着吃冰冰凉凉的凉粉，可以放在弱冷冻层哦，不一会儿就可以享受凉爽的凉粉啦！
快来动手吧
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
开胃肉末酸辣凉粉收藏
浏览 39624
收藏 568
所需食材
- 绿豆淀粉（凉粉） 100克
- 水1（凉粉） 100克
- 水2（凉粉） 500克
- 猪肉末 100克
- 干辣椒 5个
- 葱末 适量
- 蒜末 适量
- 花椒 一小把
- 醋 量略大，根据自己口味添加。
- 新鲜小米椒 5个
- 蒜蓉剁椒 根据自己口味添加。
- 盐、糖、鸡精 适量
- 生抽 2小勺
开胃肉末酸辣凉粉的做法步骤
-
步骤 1：
称量出100ML的绿豆淀粉。
-
步骤 2：
在淀粉中加入100克水后充分搅匀到没有颗粒。
-
步骤 3：
锅中放入500克水煮至沸腾。
-
步骤 4：
沸腾后慢慢加入搅匀的淀粉液，边加边快速搅拌。加入淀粉液之前再一次搅拌均匀。
-
步骤 5：
全部倒入并搅匀后继续搅拌煮4-5分钟至阻力增大。
-
步骤 6：
趁热倒入碗中，放凉后放进松下多门冰箱D380的冷藏层，冰箱冷藏4小时，倒扣以后很顺利就可以脱模啦！
-
步骤 7：
肉末加少许盐、葱花、生抽腌制15分钟，
-
步骤 8：
葱切末，蒜切末，干辣椒切末，小米椒切末。一点点炒香的白芝麻。
-
步骤 9：
锅中放油，油热后放入肉末划散，熟了香味飘出后捞出，摆在切好细丝的凉粉上。
-
步骤 10：
锅中继续放油，小火爆香花椒、干辣椒。
-
步骤 11：
继续加入两小勺生抽，香味溢出后关火，加入糖、盐、鸡精】、大量醋调味。 混合入葱末、蒜末、白芝麻等材料。
-
步骤 12：
酱汁冷却后淋在凉粉上就好啦！
