这次做的饼干很实在，为了给他的饮食里面增加一些粗纤维，我放了全麦面粉；为了防止他的皮肤干燥，我放了一些杏仁粉；因为他喜欢吃坚果，所以我又放了一点核桃仁。
记得有一次为他做了一盒黄油小饼干，让他带到天津吃，结果赶火车的时候跑了几步，饼干在饭盒里都颠碎了，因为这种饼干特别的酥，为了防止他这次再吃碎饼干，我在和面的时候加了一个鸡蛋。这样就可以增加饼干的韧性了。
本来想用饼干模具扣各种形状的卡通小饼干的，试了一下，因为放了核桃和全麦粉，效果并不理想，干脆用刀切吧，切成小方块也挺可爱的。
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杏仁核桃全麦小饼干收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 全麦面粉 110克
- 糖粉 65克
- 杏仁粉 30克
- 核桃碎 30克
- 泡打粉 1克
- 鸡蛋 1个
- 黄油 105克
- 低筋面粉 100克
杏仁核桃全麦小饼干的做法步骤
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步骤 1：
黄油放置室温软化。
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步骤 2：
放入糖粉。
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步骤 3：
顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色。
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步骤 4：
打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合。
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步骤 5：
筛入低筋面粉和泡打粉。
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步骤 6：
把核桃仁用擀面杖擀碎。
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步骤 7：
加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。
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步骤 8：
将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了。
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步骤 9：
把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。
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步骤 10：
用刀把面片切成小方块。
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步骤 11：
将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，170度烤15分钟左右。
