自制酥脆挂霜花生米的做法步骤

• 步骤 1：

  小火热锅，倒入一点点食用油，倒入生花生仁，小火翻炒，炒熟即可，花生外皮焦黄略有爆皮差不多就炒熟了，放入碗里凉凉。

• 步骤 2：

  锅里倒入半小碗清水，放入适量白糖，熬糖汁。水开后，调小火，用勺子不停地搅拌，至糖汁起大炮。

• 步骤 3：

  放入炒熟的花生仁翻炒，炒至花生仁均匀挂满糖汁。

• 步骤 4：

  撒入适量淀粉（玉米淀粉，红薯淀粉等等都可以）快速翻炒。看着花生米上面的白糖淀粉满满变的粘稠拉丝，颜色慢慢变白！

• 步骤 5：

  黏连后关火，盛出放凉即可。

• 步骤 6：

  出炉！