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家常青鱼收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 青鱼 2条
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 葱花 少许
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 花椒大料 少许
家常青鱼的做法步骤
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步骤 1：
将青鱼去除内脏，反复清洗干净，用料酒，姜片腌制。（有时间的话可以多腌制会儿，没时间腌制15分钟左右也可以。）
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步骤 2：
将酱汁调好，放入葱姜蒜，酱油醋，料酒及少许盐。
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步骤 3：
将锅内放适量油，把鱼放入，煎好一面后煎另一面。（火候不宜太大，时间不要过长，熟得很快。）
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步骤 4：
煎好后倒入酱汁，并倒入少许清水，让条件完全入味，期间要不断翻鱼，避免粘锅。
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步骤 5：
新鲜出炉后撒上香菜，即可。
