奶酪蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料称重准备

• 步骤 2：

  牛奶加奶酪隔水融化后加入融化的黄油，筛入低粉和玉米粉，再加入打散后的蛋黄，成均匀的糊糊

• 步骤 3：

  蛋白加几滴柠檬汁打发、鱼眼状时加入糖继续打发，到湿性状态就可以了

• 步骤 4：

  烤箱170度预热，把打发的蛋白1/3加入蛋黄糊，拌匀后再倒入蛋白中拌匀。倒入模具后放入烤箱，下面放一个装水的烤盆。

• 步骤 5：

  170度继续考15分钟，面上上色后调温为150度30-45分钟。

• 步骤 6：

  稍微凉下脱模

• 步骤 7：

  使用的这个模具不好，边上都粘住了，没小模的漂亮，